El aceite de oliva, el perfecto aliado para la función arterial de los mayores

De todos es conocido los beneficios para la salud que tiene el aceite de oliva, en especial para nuestros mayores. Así lo confirma un estudio pionero elaborado por la Unidad de Lípidos y Arteriosclerosis del Hospital Universitario Reina Sofía de Córdoba para conocer la influencia de la alimentación en el envejecimiento del sistema circulatorio de personas mayores. Según la investigación, el consumo de aceite de oliva y otros alimentos ricos en ácidos grasos monoinsaturados mejora la función arterial de personas mayores, algo fundamental para evitar la aparición de problemas cardiovasculares y trombosis en el futuro. Durante cuatro semanas, veinte pacientes mayores de 65 años y sin enfermedades destacables, consumieron tres tipos de dieta diferentes: mediterránea, otra basada en ácidos grasos saturados y otra baja en grasas y alta en carbohidratos. Tras este tiempo, los resultados demostraron que la funcionalidad de las

arterias de los pacientes era mejor si mantenían una dieta mediterránea. Igualmente, el deterioro arterial asociado a la edad disminuía con una dieta mediterránea basada en aceite de oliva, al aumentar la capacidad de regeneración. Asimismo, la dieta mediterránea mejoraba la capacidad de dilatación del endoltelio, lo que implica una mayor protección ante futuros episodios cardiovasculares.